Retire el huevo revuelto del fuego cuando todavÃa esté un poco blando. Se reafirma en los siguientes segundos de agitación. Servir caliente o bastante caliente.
Batir los huevos en un bol y añadir la leche. También se añade sal, pimienta y el queso rallado. Una vez terminada la mezcla de verduras, añadir la mezcla de huevo. Sigue moviendo el huevo para revolverlo.
Tostar un poco de pan por adelantado y mantenerlo caliente en una panera cubierta o servilleta. Servir el pan con los huevos revueltos.
Picar una cebolla en trozos muy finos. Picar el ajo y los champiñones también.
Poner la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite de oliva. Poner a fuego medio y cocinar hasta que la cebolla tenga un aspecto vÃtreo. Añadir el ajo picado y los champiñones a la mezcla.
Agregue dos piz! cas de polvo de curry y una cantidad considerable de chile en polvo (al gusto, un cuarto de cucharadita suele ser suficiente).
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